Sotavento, de "lijzijde" van de Algarve, fluistert meer dan schreeuwt. Deze serene regio, die zich uitstrekt van Faro tot de Spaanse grens, nodigt u niet alleen uit om te bezoeken, maar ook om te genieten. genieten—met al je zintuigen. Dit is de Algarve voor wie rustig van het leven geniet, met een goed glas wijn in de hand en de geur van wilde kruiden in de wind.

Hier, de Natuurpark Ria Formosa ontvouwt zich als een levend schilderij: zoutpannen die glinsteren in de zon, flamingo's die door ondiep brak water waden en houten vlonders die naar eilandstranden leiden die zo ongerept zijn dat ze onontdekt aanvoelen. Of u nu kajakt over de kanalen of aan boord van een traditionele boot vaart, de lagune biedt zowel stilte als avontuur.

Maar De geneugten van Sotavento zijn evenzeer geworteld in het land als in de zeeBezoek een werkende olijfgaard nabij Tavira, waar het fruit nog steeds wordt gepekeld in zeezout en geduld. Of bezoek lokale wijnhuizen, zoals de nieuwe proefruimte van Casa Santos Lima net buiten de stad, waar Tavira's eigen terroir wordt gebotteld tot soepele rode en frisse witte wijnen, het lekkerst met lokale cheese en vers brood. Het is niet zomaar wijnproeven, het is een zintuiglijke viering.

Geniet van lange lunches in Santa Luzia, de octopushoofdstad, of geniet van verse oesters in Fuseta, geoogst slechts enkele uren voordat ze op uw bord belanden. Markten in Olhão En Loulé bieden alles van erfstuktomaten tot handgemaakt keramiek. En neem tussen de proeverijen door de tijd om tijdloze dorpjes te verkennen zoals Cacela Velha, waar geplaveide straten eindigen in een panoramisch uitzicht over de zee.

Dit is niet de massamarkt-Algarve van brochures. Dit is authentiek Portugal, rijk aan smaak, textuur en een zachte ontdekking. Een regio waar luxe schuilt in eenvoud—een schaduwrijk terras, een goed gekookte maaltijd, de vriendelijkheid van een winkelier, de koele stilte van een oude kerk.

Laat Sotavento je verrassen. Niet alleen met spektakel, maar ook met bezieling. En als je eenmaal het ritme van taste hebt geproefd, wil je misschien nooit meer weg.

Slechts 100 meter van Taste Tavira, Mesa Farta heeft zich in stilte gevestigd als een van de meest verfijnde eetgelegenheden van Tavira – zonder ooit pretentieus te worden. Dit elegante restaurant combineert gastronomie van topniveau met oprechte warmte en een uitgesproken Portugese ziel.

Achter de schermen is João Viegas (geboren in Tavira), een chef-kok wiens culinaire pad boekdelen spreekt. Hij begon zijn reis hier in de Algarve bij A Ver Tavira en Santo António, voordat hij zijn vaardigheden aanscherpte bij Elf in Lissabon. Viegas volgde een opleiding in enkele van 's werelds meest gerenommeerde keukens: Reiziger (Londen), Centraal (Peru), Mugaritz (Baskenland), en de legendarische De Kelder van Can Roca (Girona). Hij diende als souschef van Leonel Pereira bij Michelin-sterren São Gabriel (Almancil) van 2013 tot 2019, en werd benoemd Portugese chef-kok van het jaar in 2015. Na een periode als chef-kok bij Inchecken in Faro leidt hij momenteel ook de keuken bij Atlantisch, het verfijnde restaurant van Vila Vita Parc.

Bij Mesa Farta grijpt Viegas return terug naar zijn roots in Tavira met een elegant en tegelijkertijd toegankelijk concept. De ambiance is ingetogen en verfijnd – geen witte tafellakens, maar zorgvuldig uitgekozen eenvoud. De ruime afstand tussen de tafels biedt privacy en rust, en de open keuken nodigt gasten uit om zich te verbinden met het culinaire proces.

De gerechten hier zijn zowel technisch verfijnd als zeer smaakvol, gemaakt met seizoensgebonden ingrediënten uit de Algarve met een moderne twist. Het personeel is meertalig en hoogopgeleid en biedt warme, persoonlijke service en deskundig wijnadvies. twee deskundige sommeliersDe wijnkaart is een van de beste in de stad en biedt naast nationale klassiekers ook regionale pareltjes.

Mesa Farta valt in een hogere prijsklasse, maar biedt een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding voor de geleverde kwaliteit en vakmanschap. Of je nu een doorgewinterde foodie bent of gewoon op zoek bent naar een speciaal avondje uit, dit restaurant biedt in alle opzichten een waar "lokaal genot".

---

📍 Adres: Rua de Santo Estêvão 2 en 4, 8800-386 Tavira
📞 Telefoon: +351 281 416 371
🌐 Website: mesafarta.com
🕒 Openingstijden: Dinsdag t/m zaterdag, 19:00–22:00 uur (zondag en maandag gesloten)

Wijnen met uitzicht: de heropleving van de wijngaarden van Tavira

Je kunt het niet missen als je Tavira binnenrijdt vanaf de snelweg A22: aan beide kanten van de weg strekken zich wijngaarden uit, vergezeld door opvallende billboards voor Casa Santos Lima wijnenDit familiebedrijf, dat al vijf generaties lang bestaat, is een van de grootste wijnproducenten van Portugal en staat vooral bekend om zijn brede assortiment en internationale bereik. Een deel van hun wijnproductie wordt geëxporteerd naar meer dan 50 landen.

Wijnbouw in de Algarve heeft een eeuwenoude geschiedenis, die teruggaat tot de Feniciërs en Romeinen. Maar de wijnscene in de regio heeft een lange pauze gekend, totdat de afgelopen decennia een welkome heropleving teweegbrachten. Casa Santos Lima investeerde in de regio Tavira door oudere wijngaarden te verwerven en nieuwe aan te planten. Volgens lokale managers Gonçalo Fialho En Ruben MartinsDe omstandigheden zijn ideaal: veel zonneschijn, zeewind en mineraalrijke klei- en kalksteenbodems.

In 2024 werd het wijnhuis geopend AL-LAGAR, een prachtig gerestaureerde 19e-eeuwse wijnpers, nu een bezoekerscentrum, net buiten Tavira. Hier kunnen wijnliefhebbers genieten van een volledige wijntoerisme-ervaring, inclusief begeleide wandelingen door de wijngaarden, proeverijen van zowel regionale als speciale wijnen en lichte Algarve-wijnen, allemaal tegen een schilderachtige achtergrond van het platteland.

Hoewel het portfolio van Casa Santos Lima wijnen uit heel Portugal omvat, mag u hun wijnen niet missen lokale Tavira-selectiesProbeer de rode of witte Kasteel van Tavira—een wijn die in elke slok de essentie van de streek vastlegt.

Om uw bezoek te plannen of een proeverij te boeken, kunt u terecht op hun officiële website:
👉 www.al-lagar.com