2023Archief

Taste Tavira > Annick leidt je rond

Jaar: 2023

Een voorproefje van traditie: bezoek aan de olijffabriek van Tavira

Lokale geneugtengeplaatst op

Verscholen tussen de zoutpannen van Tavira en recht tegenover de Gran Plaza ligt een rustige maar smaakvolle ervaring voor iedereen die van authentieke, lokale ontdekkingen houdt. Hélder Madeira's Olive Company produceert hier sinds 1986 olijven van topkwaliteit, waarbij ze alleen zeezout en vers water gebruiken, volgens de tradities van de regio.

Hoewel de fabriek in de loop der jaren in omvang en efficiëntie is gegroeid, is de kern van het proces hetzelfde gebleven. Geen chemicaliën, geen shortcuts – gewoon een langzame, zorgvuldige uitharding die de volle smaak van de olijven naar boven haalt. Het is een methode die zowel de natuur als het erfgoed respecteert, en die resulteert in een eerlijk, puur lokaal product.

Een rondleiding met Andreia Emídio onthult de fascinerende transformatie van bittere, rauwe olijven naar hartige delicatessen. Of ze nu gekraakt, geplet, gekruid met knoflook of doordrenkt met chili zijn, het proces is zowel wetenschappelijk als ambachtelijk. Je zult na afloop meer waardering hebben voor iets dat je waarschijnlijk al honderd keer onnadenkend hebt gegeten.

De tour wordt afgesloten met een proeverij van de verschillende olijfbereidingen. Ga zeker langs bij de charmante winkel ter plaatse, waar ook andere regionale lekkernijen verkrijgbaar zijn.

📍 Openingstijden: Maandag-vrijdag, 10:00-18:00, €10 rondleiding en proeverij
📞 Telefoon: +351 281 326 175

olijven proeven op Helder Madeira
lichte en gezonde olijven

Biologische boerderijwinkel

Winkelengeplaatst op

Biologische boerderij

Net achter de gemeentelijke begraafplaats van Tavira, de Aldi en de N125, ligt de biologische boerderijwinkel van Maria Flaminga. Gestart in 2016 heeft Isabel Pedras Ribeiro (bijnaam: Maria Flaminga), afgestudeerd in Landbouwtechniek, een prachtige plek gebouwd waar ze een tuinkwekerij beheert, bloeiende velden met groenten, kruiden en fruit. En een leuk winkeltje. De Loja Biologica is gevestigd in het voormalige, staatslandbouwkundige onderzoeksstation, omringd door land en kippen (verse eieren!). De producten worden aantrekkelijk gepresenteerd in kleine mandjes, zodat u zelf de gewenste hoeveelheid kunt kiezen. Alle producten worden met de hand gewogen. Dat maakt het extra aantrekkelijk om van alles wat te proberen. Samen met een klein team toegewijde vrijwilligers zorgt Isabel ervoor dat al haar groenten en fruit voldoen aan de hoge biologische normen om gecertificeerd te worden. Probeer zelf een taste. De biologische boerderijwinkel van Maria Flamenga is geopend van donderdag tot en met zaterdag van 9.00 tot 15.00 uur. (2025)

Mooie verse paprika's
Isabel ´Maria Flaminga´

Cacela Velha – Klein dorp, uitzicht en de Ria Formosa

Dorpengeplaatst op

Verscholen op slechts 12 km ten oosten van Tavira ligt Cacela Velha, een vredig, pittoresk dorpje dat bijna onaangetast lijkt door de tijd. Deze oude nederzetting ligt bovenop een lage klif, is gecentreerd rond een 13e-eeuws fort en biedt een adembenemend uitzicht over de lagune van de Ria Formosa. Het dorp zelf is niet veel meer dan een groep witgekalkte huizen, een kleine kerk, een café en een intrigerende begraafplaats die in de vestingmuur is gebouwd - sommige graven zijn in het metselwerk verzegeld.

Ondanks de grootte heeft Cacela Velha twee geliefde restaurants die tot leven komen tijdens de zomermaanden, wanneer bezoekers komen om te genieten van het onvergetelijke uitzicht en verse zeevruchten te proeven. Het dorp straalt een rustige charme uit en je kunt er het beste te voet van genieten, of je nu de historische straatjes verkent of gewoon de rustige kustsfeer opsnuift.

Een van de belangrijkste attracties hier is het strand, hoewel het bereiken ervan een gevoel van avontuur toevoegt. De kustlijn ligt aan de overkant van een getijdenlagune die bij eb te voet kan worden overgestoken via natuurlijke zandbanken. Maar timing is cruciaal; het water kan snel stijgen, dus velen kiezen ervoor om een vissersbootje te huren om de tocht van return te maken.

Een korte rit of wandeling brengt je naar het nabijgelegen Fábrica, een piepklein gehucht met een eigen toegang tot het strand via een boot en een fantastisch visrestaurant direct aan het water. Het is een ideale plek om te genieten van een ontspannen maaltijd na een dag de natuurlijke schoonheid van dit unieke deel van de Algarve te hebben verkend.

Cacela Velha
Restaurant bij Fabrica

Tavira, authentiek, altijd levendig

Taste Tavirageplaatst op

Parel van de Algarve

Tavira wordt algemeen beschouwd als een van de mooiste bestemmingen in de Algarve, met historische wijken aan beide oevers van de rivier de Gilão. Hoewel de 'Romeinse brug' misschien wel het bekendste herkenningspunt is, wordt de allure van de stad verder versterkt door de talrijke prachtige kerken, charmante pleinen, straten versierd met bougainvillea en een overvloed aan restaurants en terrassen. Tijdens de zomermaanden kan het in Tavira druk en warm worden, waardoor de stad vele evenementen en concerten organiseert, meestal vanaf 22.00 uur.

Het rijke tapijtwerk van de geschiedenis van Tavira is geweven met draden van de Feniciërs, Romeinen, Moren en Portugezen. Momenteel herbergt de stad twintig of meer belangrijke kerken (waarvan sommige ooit moskeeën waren) en honderden schilderachtige geplaveide straten en pleinen, die elk architectonische invloeden dragen van hun voormalige heersers en inwoners.

Historisch gezien heeft Tavira zichzelf in stand gehouden door de visserij (met name sardines en tonijn) en de zoutwinning, industrieën die nog steeds actief zijn. Het toerisme is in de moderne tijd echter uitgegroeid tot de belangrijkste economische motor van de stad.

een van de interessante kerken
azulejos op het treinstation van Tavira

Lees verder “Tavira, authentiek, altijd levendig”