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As Origens da Cataplana – Um Sabor da História Culinária do Algarve

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A Cataplana é mais do que um prato — é um símbolo da herança culinária algarvia. Nomeada em homenagem à singular panela de cobre em forma de amêijoa em que é cozinhada, a Cataplana personifica séculos de história, fusão cultural e engenhosidade culinária. Seja recheada com frutos do mar, carne de porco ou vegetais, esta receita continua a unir as pessoas à mesa.

Suas origens remontam à ocupação moura do sul de Portugal, entre os séculos VIII e XIII. Os mouros trouxeram consigo não apenas especiarias como canela e cominho, mas também metalurgia e técnicas culinárias avançadas. Historiadores acreditam que a cataplana foi inspirada na tagine — um recipiente do norte da África projetado para preservar a umidade e o sabor durante longos períodos de cozimento.

A própria Cataplana reflete a riqueza do Algarve: amêijoas, camarões, lulas e peixe fresco são frequentemente combinados com chouriço, pimentos, cebolas, alho e um toque de vinho branco. Cozinhados dentro da panela selada, todos os sabores se fundem num ensopado rico e aromático. É uma cozedura lenta e intencional que captura a essência da terra e do mar.

Embora muitos restaurantes turísticos possam oferecer uma versão do prato, os moradores de Tavira sabem onde encontrar o prato original. Pergunte por aí e você ouvirá recomendações entusiasmadas de lugares como Matias , logo ao lado da ponte, ou Zeca da Bica e Água Salgada Perto do mercado. Esses são os tipos de lugares onde moradores e expatriados se reúnem repetidamente para saborear uma Cataplana honesta e tradicional — preparada com cuidado e sem concessões.

Se procura um autêntico taste do Algarve, comece pela Cataplana. Além de deliciosa, é também uma refeição que conta a história de séculos de cultura costeira, moldada pelo mar e temperada pela história.

Os Trilhos do Sobreiro: Caminhando Entre o Ouro Verde de Portugal

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Passeie pela alma do Algarve com um passeio entre sobreiros — o "ouro verde" de Portugal. Se já passeou pelas lojas de Tavira, terá reparado nos muitos artigos feitos em cortiça: malas, carteiras, chapéus e até guarda-chuvas. Mas por trás destas lembranças elegantes esconde-se uma tradição rural centenária, que se descobre melhor a pé.

As serras em redor de São Brás de Alportel e Santa Catarina da Fonte do Bispo são pontilhadas por montados de sobro. Aqui, a casca ainda é extraída manualmente, num ciclo sustentável que moldou tanto a paisagem como a economia local. Os trilhos pedestres por estas áreas revelam caminhos tranquilos à sombra de árvores retorcidas, onde o ritmo da natureza dita o ritmo. Estes percursos são particularmente apelativos na primavera e no outono, quando o clima é ideal para caminhadas e fotografia.

Um dos melhores lugares para aprofundar o seu conhecimento sobre a cortiça é o Fábrica Eco-Cortiça de Francisco Carrusca , localizado perto de São Brás. Este pequeno, mas inovador, espaço oferece visitas guiadas que explicam o processo de extração e transformação da cortiça. Os visitantes também podem participar de workshops práticos ou — para aqueles que buscam uma experiência ainda mais imersiva — participar de sessões de "caminhada e ioga meditativa" entre as árvores. Mais informações eco-corkfactory.com

Para os curiosos por artesanato, estes passeios oferecem uma visão autêntica do Portugal rural, longe das praias e campos de golfe. Do aroma terroso da cortiça recém-cortada à beleza tranquila das paisagens do montado, estes trilhos e visitas deixam uma impressão duradoura.

Leve água, use bons sapatos e não se esqueça da sua máquina fotográfica — os trilhos do sobreiro oferecem uma viagem lenta e sensorial a uma das tradições mais emblemáticas do Algarve.

Passeio de um dia a Alcoutim e Mértola: Vistas da Fronteira e a Única Tirolesa Transfronteiriça do Mundo

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Para quem está hospedado em Tavira e procura escapar da costa por um dia, uma viagem para o interior até às aldeias históricas de Alcoutim e Mértola oferece um lado completamente diferente do Algarve – moldado por vales fluviais, cidades caiadas nas colinas e um eco silencioso da história da fronteira.

Comece a sua viagem em direção a leste de Tavira pela N125 ou A22 em direção a Castro Marim e depois para norte pela N122, passando por colinas ondulantes e florestas de sobreiros até chegar Alcoutim , uma vila tranquila nas margens do Rio Guadiana . Diretamente do outro lado da água fica Sanlúcar de Guadiana , sua irmã espanhola, e as duas cidades compartilham séculos de coexistência pacífica – inclusive trocando festivais e costumes. Do calçadão à beira-mar em Alcoutim, você desfrutará de belas vistas de toda a Espanha, enquanto ruínas do castelo acima da vila oferecem vistas panorâmicas e um pequeno museu arqueológico que vale a pena visitar.

Mas talvez a maneira mais emocionante de vivenciar a fronteira não seja de barco ou ponte, mas sim tirolesa . A partir de Sanlúcar, os amantes da adrenalina podem lançar-se através do Tirolesa Limite Zero , o única tirolesa transfronteiriça do mundo Em pouco menos de um minuto, você voará 720 metros sobre o rio a velocidades de até 80 km/h – pousando de volta em Portugal… e em um fuso horário diferente. (Sim, a Espanha está uma hora à frente!)

Após o seu passeio (e o pequeno passeio de barco de volta a Alcoutim), considere continuar para o norte até Mértola , uma vila no topo de uma colina, aninhada no Parque Natural do Vale do Guadiana. Sua história rica em camadas inclui ruínas romanas, uma antiga mesquita que agora serve como igreja principal e ruas sinuosas de paralelepípedos com casas tradicionais. Esta é uma das cidades mais charmosas do interior de Portugal — e o sonho de qualquer fotógrafo.

Não deixe de almoçar numa taberna ribeirinha, onde se podem saborear pratos como carne de porco com amêijoas , carne de porco preta grelhada , ou ensopado de javali refletem a substanciosa gastronomia alentejana da região.

De Mértola, você pode pegar a return para Tavira (via Martinlongo e Cachapo), pelas rotas cênicas N122, N124 e N397 — um passeio tranquilo pelas colinas, com ninhos de cegonha ou pastores ocasionais cruzando seu caminho.

Drinks noturnos em Tavira: os melhores lugares para um pôr do sol

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À medida que o sol algarvio começa a se pôr e os telhados de Tavira se tornam dourados, não há melhor maneira de terminar o dia do que com uma bebida gelada na mão. De terraços elegantes a recantos escondidos com vista para o rio, Tavira oferece diversos locais descontraídos e pitorescos para o pôr do sol perfeito.

Uma das principais escolhas é o Terraze Bar Saguão No Hotel Maria Nova, situado acima da cidade. Suas vistas deslumbrantes sobre os telhados, as salinas e o oceano distante o tornam um local favorito para coquetéis na hora dourada — especialmente o vinho do Porto com tônica.

Mais próximo do centro, o Pub irlandês (a Âncora Negra ), na Rua Borda d'Água da Assêca, oferece uma esplanada descontraída onde se pode ver os últimos reflexos do sol na água e nos telhados, muitas vezes com música acústica ao vivo como pano de fundo.

Outra opção elegante é Bar Bistrô Avant-Garde , também localizado na margem leste do Rio Gilão, a poucos passos da Ponte Romana. Com seu terraço ensolarado e interior com design único, oferece uma recepção calorosa para quem busca um relaxante pôr do sol. Seu cardápio oferece uma variedade de coquetéis, vinhos, destilados finos e champanhes de qualidade, complementados por pratos deliciosos que destacam a gastronomia europeia. Seu happy hour é famoso entre os expatriados.

Para uma experiência local mais tranquila, encontre o caminho para o mirante perto dos jardins do castelo — leve uma bebida para viagem e aproveite a suave luz do entardecer sobre o vale do rio, um momento de paz sem multidões.

Tavira não apressa o pôr do sol. Ela convida você a desacelerar, olhar para cima e aproveitar cada minuto dourado — de copo na mão.