Visita la fábrica de aceitunas local.

Justo enfrente de la Gran Plaza y rodeado por las salinas de Taviria (salinas) encontrarás la Empresa de Aceitunas de Hélder Madeira. La ubicación no es casualidad: la producción de aceitunas requiere load de sal (sin refinar). De hecho, la sal y el agua dulce son los únicos ingredientes extra que utiliza la empresa Hélder Madeira para su producción de aceitunas. No se utilizan ni añaden productos químicos, no sólo para proteger el medio ambiente sino también para mantener los sabores originales de las aceitunas. En este sentido la empresa Hélder Madeira no ha cambiado la forma de producir sus aceitunas desde sus inicios en 1986 en este mismo lugar. Lo que ha cambiado con los años es la escala (de 35 m2 en aquel momento a más de 1.500 m2 hoy en día) y la mecanización. ¡Aunque todavía queda mucho trabajo artesanal! Conozca más sobre el proceso de “elaboración” de aceitunas consumibles, ya que no se pueden comer crudas. Machacado, triturado, encurtido con ajo o con pimientos picantes, Andreia Emídio te lo contará todo. Reserva una visita y degustación (10€ pp) y Taste Tavira te ofrece una pequeña caja de aceitunas. Otros productos locales también están disponibles en la pequeña tienda. Abierto de lunes a viernes de 10 a 18 h. T 281 326 175