Un goût de tradition : visite de l'usine d'olives de Tavira

Niché entre les salines de Tavira et juste en face de la Gran Plaza se trouve une expérience calme mais savoureuse pour ceux qui aiment les découvertes locales authentiques. Compagnie oléicole de Hélder Madeira produit ici des olives de haute qualité depuis 1986, en utilisant un peu plus que du sel de mer et de l'eau douce, directement issus des traditions de la région.

Si l'usine a grandi en taille et en efficacité au fil des ans, le cœur du processus reste le même. Pas de produits chimiques, pas de raccourcis : juste un séchage lent et minutieux qui exalte toute la saveur des olives. Cette méthode respectueuse de la nature et du patrimoine garantit un produit authentique et intensément local.

Une visite guidée avec Andreia Emídio Découvrez la fascinante transformation des olives crues amères en mets savoureux. Qu'elles soient concassées, écrasées, assaisonnées à l'ail ou infusées au piment, le processus est à la fois scientifique et artisanal. Vous repartirez avec une appréciation plus profonde de ce que vous avez probablement mangé des centaines de fois sans trop y penser.

La visite se termine par une dégustation des différentes préparations à base d'olives. Ne manquez pas de vous arrêter dans la charmante boutique du site, où d'autres gourmandises régionales sont également disponibles.

📍 Horaires d'ouverture : Du lundi au vendredi, de 10h00 à 18h00, 10 € visite et dégustation
📞 Téléphone: +351 281 326 175

Boutique de la ferme biologique

Ferme biologique

Situé juste derrière le cimetière municipal de Tavira, l'Aldi et la N125, se trouve le magasin de la ferme biologique de Maria Flaminga. Créée en 2016, Isabel Pedras Ribeiro (surnom : Maria Flaminga), diplômée en ingénierie agricole, a construit un bel endroit où elle gère une pépinière, des champs fleuris de légumes, d'herbes et de fruits. Et une jolie petite boutique. Le Loja Biológica Situé dans l'ancienne station de recherche agricole publique, au milieu des terres et des poules (œufs frais !), le magasin propose des produits joliment présentés dans de petits paniers. Vous pouvez choisir la quantité que vous souhaitez ; tous les produits sont pesés à la main. L'envie de goûter à tout est encore plus forte. Avec l'aide d'une petite équipe de bénévoles dévoués, Isabel s'assure que tous ses légumes et fruits répondent aux normes biologiques les plus strictes pour obtenir la certification. Essayez-les vous-même. La boutique bio de Maria Flamenga est ouverte du jeudi au samedi de 9h à 15h (2025).

Cacela Velha – Petit village, vue et Ria Formosa

Niché à seulement 12 km à l'est de Tavira, Cacela Velha est un village paisible et pittoresque, presque préservé du temps. Perché au sommet d'une falaise, ce village ancien s'articule autour d'une forteresse du XIIIe siècle et offre une vue imprenable sur la lagune de la Ria Formosa. Le village lui-même se résume à un ensemble de maisons blanchies à la chaux, une petite église, un café et un fascinant cimetière creusé dans l'enceinte fortifiée, où certaines tombes sont scellées dans la maçonnerie.

Malgré sa taille, Cacela Velha abrite deux restaurants très appréciés qui s'animent pendant les mois d'été, lorsque les visiteurs viennent admirer des panoramas inoubliables et déguster des fruits de mer frais. Le village dégage un charme tranquille et se découvre à pied, que ce soit pour explorer ses ruelles historiques ou simplement pour profiter de l'atmosphère calme et côtière.

L'une des principales attractions de la région est la plage, même si son accès ajoute une dimension aventureuse. Le littoral s'étend sur une lagune de marée, que l'on peut traverser à pied à marée basse en empruntant des bancs de sable naturels. Cependant, le timing est crucial ; l'eau peut monter rapidement, c'est pourquoi beaucoup choisissent de louer un petit bateau de pêche pour effectuer l'excursion return.

Un court trajet en voiture ou à pied vous mènera à Fábrica, un petit hameau tout proche doté d'un accès direct à la plage par bateau et d'un fantastique restaurant de poissons au bord de l'eau. C'est l'endroit idéal pour savourer un repas décontracté après une journée passée à explorer la beauté naturelle de cette région unique de l'Algarve.

Tavira, authentique, toujours vivante

Perle de l'Algarve

Tavira est largement considérée comme l'une des destinations les plus étonnantes de l'Algarve, avec ses quartiers historiques sur les deux rives de la rivière Gilão. Bien que le « pont romain » soit peut-être son monument le plus célèbre, le charme de la ville est encore renforcé par ses nombreuses belles églises, ses charmantes places, ses rues ornées de bougainvilliers et son abondance de restaurants et de terrasses. Pendant les mois d'été, Tavira peut devenir animée et chaleureuse, ce qui incite la ville à accueillir de nombreux événements et concerts, généralement à partir de 22 heures.

La riche tapisserie de l'histoire de Tavira est tissée avec des fils des Phéniciens, des Romains, des Maures et des Portugais. Actuellement, la ville abrite au moins une vingtaine d'églises importantes (dont certaines étaient autrefois des mosquées) et des centaines de rues et de places pavées pittoresques, chacune portant les influences architecturales de ses anciens dirigeants et habitants.

Historiquement, Tavira a survécu grâce à la pêche (en particulier aux sardines et au thon) et à l'extraction du sel, des industries qui fonctionnent encore aujourd'hui. Cependant, le tourisme est devenu le principal moteur économique de la ville à l'époque moderne.

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