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Pourquoi les Portugais aiment leur café (et comment le commander)

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Au Portugal, le café n'est pas seulement une boisson : c'est un rituel, un point d'ancrage social et un moment de pause au quotidien. Du petit matin jusqu'à tard le soir, les cafés grouillent de monde pour une bica rapide ou pour discuter autour d'un galão. Il est courant de prendre plusieurs petits cafés tout au long de la journée, toujours fraîchement préparés et toujours forts.

Mais ne vous attendez pas à un grand latte à emporter. La culture portugaise du café repose sur de petites portions, souvent dégustées debout au comptoir. Le plus populaire est le bica, similaire à l'expresso, mais légèrement plus onctueux. Un pingado est un bica avec juste une goutte de lait, tandis qu'un meia de leite (littéralement « moitié lait ») est un mélange moitié café, moitié lait servi dans une tasse. Si vous préférez un café plus crémeux et plus copieux, demandez un galão, généralement servi dans un grand verre, idéal pour les matins plus tranquilles.

Le café est souvent accompagné d'une petite viennoiserie, mais le moment et la manière de le déguster dépendent du moment de la journée. Le matin, les locaux commencent par une meia de leite et un pastel de nata ou un croissant misto (avec du jambon et du cheese), généralement dégustés rapidement, debout au comptoir. Vers 16 ou 17 heures, place à la lanche : une sorte de thé portugais, plus simple, plus rapide, et accompagné de café, bien sûr. Un accord sucré comme un mil folhas (mille-feuille) ou une queijada à la noix de coco est alors courant.

Après le déjeuner ou le dîner, en revanche, pas de sucreries. Juste une petite bica acidulée, servie presque comme une ponctuation du repas. Parfois accompagnée d'un trait de porto ou de medronho, mais jamais avec le dessert.

À Tavira, nos endroits préférés pour prendre un café et observer les gens sont la Pastelaria Tavirense, à deux pas du pont romain, où vous entendrez le doux tintement des tasses d'expresso toute la journée, et la Padaria Vila Doce, où les habitants viennent acheter du pain frais et discutent de leur commande habituelle. L'important n'est pas la quantité de café que vous buvez, mais la fréquence à laquelle vous vous arrêtez pour le savourer.

Tavira et le régime méditerranéen – Une ville côtière au rôle surprenant

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À première vue, cela peut paraître étrange : Tavira , une charmante ville sur la côte portugaise atlantique côte, est le représentant officiel du pays pour la régime méditerranéen Sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO. Attendez… même pas en Méditerranée ? C'est exact. Mais ne vous laissez pas tromper par la carte : l'esprit méditerranéen est omniprésent ici.

La reconnaissance de l'UNESCO ne se résume pas à la proximité d'une mer en particulier. Elle concerne la façon dont les habitants vivent, mangent et se connectent à leur terre et entre eux. Et Tavira l'a bien compris. Les traditions culinaires locales sont profondément ancrées dans la nature, les saisons et la communauté. De la façon dont les gens font leurs courses au marché à la façon dont les repas sont partagés – lentement, socialement et souvent entre plusieurs générations – Tavira perpétue ces rythmes méditerranéens.

Une chose qui rend cette région spéciale est son paysage . Tavira s'étend de la marais salants et villages de pêcheurs le long de la côte , à travers la fertilité plaines inondables de la rivière Gilão , jusqu'au bout collines du barrocal et de la serra à l'intérieur des terres. Chaque zone a son propre caractère — et sa propre utilisation.

  • Le zone côtière c'est là que vous trouverez des marais salants, des fermes conchylicoles et de petits bateaux de pêche.
  • Le barrocal (une zone de transition) possède des sols riches en calcaire, parfaits pour oliviers, figuiers, amandiers, agrumes , et herbes aromatiques .
  • Plus à l'intérieur des terres, le Serre (avec ses sols de schiste et de granit) est plus accidenté — idéal pour chèvres, production de miel , et herbes sauvages qui apparaissent dans la cuisine locale.

Ce qui relie tout cela, c'est le courte ligne du producteur à l'assiette Les petits agriculteurs, les apiculteurs, les pêcheurs, les artisans — dont beaucoup travaillent à quelques kilomètres de la ville — contribuent aux repas quotidiens. Les plats classiques de l'Algarve reflètent ce mélange : Imaginez du poisson pêché le matin même, des légumes cueillis dans le jardin, cheese des chèvres d'un cousin dans les collines. C'est de saison, frais et très personnel.

Si vous souhaitez approfondir un peu (jeu de mots), rendez-vous sur le Musée municipal de Tavira , où l'exposition sur le régime méditerranéen raconte l'histoire de ce plat — des confiseries des couvents aux herbes sacrées en passant par les traditions familiales. Et si vous êtes dans le coin en septembre, ne manquez pas l'exposition Salon du régime méditerranéen C'est de la nourriture, de la musique, des ateliers et de la danse dans la rue — en gros, tout le style de vie réuni en un week-end.

Alors non, Tavira n'est pas sur la Méditerranée. Mais en termes de valeurs, de saveurs et de traditions, elle a absolument sa place à table.

Tavira, authentique, toujours vivante

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Perle de l'Algarve

Tavira est largement considérée comme l'une des destinations les plus étonnantes de l'Algarve, avec ses quartiers historiques sur les deux rives de la rivière Gilão. Bien que le « pont romain » soit peut-être son monument le plus célèbre, le charme de la ville est encore renforcé par ses nombreuses belles églises, ses charmantes places, ses rues ornées de bougainvilliers et son abondance de restaurants et de terrasses. Pendant les mois d'été, Tavira peut devenir animée et chaleureuse, ce qui incite la ville à accueillir de nombreux événements et concerts, généralement à partir de 22 heures.

La riche tapisserie de l'histoire de Tavira est tissée avec des fils des Phéniciens, des Romains, des Maures et des Portugais. Actuellement, la ville abrite au moins une vingtaine d'églises importantes (dont certaines étaient autrefois des mosquées) et des centaines de rues et de places pavées pittoresques, chacune portant les influences architecturales de ses anciens dirigeants et habitants.

Historiquement, Tavira a survécu grâce à la pêche (en particulier aux sardines et au thon) et à l'extraction du sel, des industries qui fonctionnent encore aujourd'hui. Cependant, le tourisme est devenu le principal moteur économique de la ville à l'époque moderne.

une des églises les plus intéressantes
azulejos à la gare de Tavira

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Bienvenue au Taste Tavira

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Un appartement indépendant conçu by Annick


Les Portugais sont réputés pour leur hospitalité. C'est précisément ce que nous recherchons dans cet appartement entièrement équipé (Taste Tavira). Nous avons créé une atmosphère propice à la détente et au bien-être. Nous vous encourageons à découvrir la charmante ville de Tavira et ses environs, à goûter à la cuisine locale et aux vins portugais raffinés, à prendre le ferry pour vous rendre sur l'une de ses magnifiques plages, à faire une randonnée, à jouer au 9 ou 18 trous…

Et après ça, tu rentres à la maison. Taste Tavira est meublé et décoré avec goût, conçu by Annick.

Bienvenue et bon séjour !

Par Annick

Par Annick fait référence à Annick Schreuder. Elle est heureuse de vous faire sentir comme chez vous dans l'appartement Taste Tavira. Avec amour et soin ; elle l'a conçu pour que vous vous sentiez à l'aise tout en explorant et en profitant de la magnifique Algarve. Annick est née aux Pays-Bas il y a quelques décennies et a déployé ses ailes à un âge relativement jeune. Elle a vécu en France, au Royaume-Uni et aux États-Unis avant de s'installer en Belgique. Elle a étudié l'histoire, le marketing et la gestion culturelle et est devenue journaliste. Après cela, elle s'est perfectionnée dans l'un de ses passe-temps : le vin. Elle est devenue cofondatrice du Centre d'éducation sur le vin La Causerie et a passé encore 15 ans à écrire et à enseigner agréablement sur le vin.

Concernant sa vie privée : Annick est une mère fière, une grand-mère heureuse, une partenaire aimante, une bonne amie et une personne reconnaissante.

Voyager a toujours été l'un de ses autres passe-temps. C'est comme ça qu'elle est tombée amoureuse de Tavira. Elle a visité ce charmant village à plusieurs reprises au fil des ans et a découvert que chaque saison apportait quelque chose de nouveau à découvrir. La belle lumière changeante au cours de la journée ; les vergers d'orangers qui semblent fleurir toute l'année, mais toujours différemment ; la fascinante nature environnante (collines, terres agricoles, Ria Formosa, plages) ; les fleurs abondantes au printemps et les températures hivernales douces et attractives….

Alors, quand l’opportunité s’est présentée d’acheter un appartement (de location), elle l’a saisie. C'est ainsi que l'AL (Appartement Local) Taste Tavira a pris forme, car tout est plus agréable quand on le partage. Comme avec vous, en tant qu'invités. L'appartement est flambant neuf, entièrement équipé et décoré avec soin, by Annick .

Venez explorer, Taste Tavira !
Bem-vindo, bienvenue !

Plage de l'île de Tavira
Bienvenue et profitez-en