Le miel et l'Algarve vont de pair : fleurs chauffées par le soleil, herbes aromatiques et bourdonnements d'abeilles se combinent pour produire certains des miels les plus appréciés du Portugal. Ici, à Tavira et dans tout l'Algarve oriental, de petits ruchers font revivre les traditions, soutiennent la biodiversité et fabriquent des miels purs et saisonniers entièrement basés sur la flore locale et des méthodes ancestrales.
🐝 Les abeilles héroïques de l'Algarve
Apicultura Algarve - Fondée par Tomás
Tomás, écologiste né en Belgique et titulaire d'une maîtrise en gestion rurale durable de l'université de l'Algarve, est tombé amoureux des abeilles alors qu'il effectuait des recherches sur les cultures de framboises. Il a commencé à Apicultura Algarve pour soutenir les pollinisateurs et produire du miel brut 100% en harmonie avec la nature. Ses ruches parsèment les Serra Algarvia , Barrocal , et Baixo Alentejo qui propose des miels produits en petites quantités, sans pasteurisation ni additifs.
- Acheter ses miels ou prendre contact avec lui
- Installation certifiée HACCP, récoltes entièrement traçables
- Ateliers et visites scolaires sur demande
Melaria do Monte - Manuel & Célia Jesus
Située près de Monchique (1,5 heure de route), mais avec des zones de production s'étendant jusqu'à l'est de l'Algarve, cette entreprise familiale a vu le jour en 2003. Manuel, qui a grandi dans une famille d'apiculteurs, gère aujourd'hui plus de 350 ruches. Les récoltes ont lieu de De mai à août Les produits sont fabriqués à partir d'ingrédients naturels, en utilisant des techniques de fumage naturel et en les manipulant avec précaution.
- Les variétés comprennent la fleur d'oranger, le thym et les fleurs sauvages.
- Vendu dans les éco-marchés et dans certains magasins de l'Algarve.
- N'utilise pas de filtration mécanique ni de chaleur
🌼 Un goût de flore locale
Chaque miel est le reflet des fleurs locales :
- 🍊 Miel de fleurs d'oranger - Fraîcheur printanière, pâle et florale
- 🌿 Miel de thym - Riche, terreux et riche en thymol
- 🌰 Miel de caroube - Récolté en automne et doux-amer, parfait avec cheese
- 🍓 Miel de Medronho - Rare, en fin de saison, provenant du fraisier, légèrement amer.
La production dépend des précipitations et des saisons de floraison, de sorte que les miels locaux varient chaque année - un véritable slow food à l'œuvre.
🧂 Le vrai miel : Pur et protégé
Les miels locaux du Portugal sont parmi les plus authentiques de l'Union européenne. Recherchez des étiquettes telles que :
- "Mel de Rosmaninho" (romarin)
- "Mel Multiflora do Algarve" (La Multiflora de l'Algarve)
- Ou achetez simplement sur le site Marché municipal de Tavira le samedi pour l'authenticité zéro kilomètre.
Attention : les incendies de forêt de l'Algarve de 2023-24 ont dévasté de nombreux ruchers. Des projets comme celui de Tomás sont essentiels à la récupération des abeilles et aux futures récoltes.
🍯 Experience It : Tastings & Tours (non vérifié personnellement)
- 🐝 Apicultura Algarve - commandez en ligne ou envoyez un courriel pour des dégustations occasionnelles et des visites de petits groupes.
- 🧭 Circuit de la route du miel en Algarve - Visite immersive avec dégustations, fabrication de bougies et découverte des saisons (environ 150 € p.p.)
- 🌄 PT4U Tour du miel dans les montagnes - expérience guidée sur le miel sauvage et la culture de la forêt de liège (110 € p.p.)
Note : Les circuits et les producteurs mentionnés n'ont pas été testés personnellement par Taste Tavira. Veuillez vérifier la disponibilité et les commentaires avant de réserver.

