Niché entre les salines de Tavira et juste en face de la Gran Plaza se trouve une expérience calme mais savoureuse pour ceux qui aiment les découvertes locales authentiques. Compagnie oléicole de Hélder Madeira produit ici des olives de haute qualité depuis 1986, en utilisant un peu plus que du sel de mer et de l'eau douce, directement issus des traditions de la région.

Si l'usine a grandi en taille et en efficacité au fil des ans, le cœur du processus reste le même. Pas de produits chimiques, pas de raccourcis : juste un séchage lent et minutieux qui exalte toute la saveur des olives. Cette méthode respectueuse de la nature et du patrimoine garantit un produit authentique et intensément local.

Une visite guidée avec Andreia Emídio Découvrez la fascinante transformation des olives crues amères en mets savoureux. Qu'elles soient concassées, écrasées, assaisonnées à l'ail ou infusées au piment, le processus est à la fois scientifique et artisanal. Vous repartirez avec une appréciation plus profonde de ce que vous avez probablement mangé des centaines de fois sans trop y penser.

La visite se termine par une dégustation des différentes préparations à base d'olives. Ne manquez pas de vous arrêter dans la charmante boutique du site, où d'autres gourmandises régionales sont également disponibles.

📍 Horaires d'ouverture : Du lundi au vendredi, de 10h00 à 18h00, 10 € visite et dégustation
📞 Téléphone: +351 281 326 175