Juste à l'extérieur de Tavira se trouve un paysage surréaliste de marais salants, où l'eau de mer s'évapore lentement dans des bassins peu profonds pour produire du sel de mer de haute qualité, y compris le très prisé « fleur de sel. »
Vous pouvez visiter le Salinas do Grelha (Olhão) pour découvrir le processus traditionnel de récolte du sel, qui remonte à l'époque romaine. Des visites guidées expliquent le fonctionnement des bassins et la récolte manuelle du sel avec des râteaux en bois.
Petits et grands sont fascinés par les bassins géométriques et les couleurs changeantes créées par les algues, les minéraux et les bactéries. Et oui, il y a généralement une petite boutique sur place où vous pouvez acheter du sel artisanal à emporter chez vous.
Avec un peu de chance, vous pourrez peut-être apercevoir des flamants roses se nourrissant dans l'eau salée à proximité. Combinez votre visite avec une promenade à pied ou à vélo le long des sentiers des salines, et terminez par une boisson fraîche à votre retour à Tavira.

